炭燒竹筒飯風味十足

炭燒竹筒糯米配上椰糖沾醬，風味十足。

路的兩旁飄過陣陣的白煙，仔細看，原來是馬來傳統食品炭燒竹筒糯米，一般又稱竹筒飯（lemang）。

竹筒飯，顧名思義，自然是以竹筒代替鐵鍋做飯的米食料理，即取一段一端開口的竹筒，置入香蕉葉，盛入生糯米，酌加椰漿，置於炭火上燒烤。

竹筒飯製作時，竹筒取自新鮮的竹子，待烤熟後即撥開竹筒，才有淡淡的竹香味混合著飯香撲鼻而來，香嫩可口。配上椰糖沾醬，風味十足。此外，亦可直接配以干咖哩，別具滋味。

在一些地區，竹筒飯是不添加任何佐料，僅放入糯米及水。吃的時候可以充份享受竹子的清香，也可以沾醬食用，別具特色。